豚肉とたけのこのニョクマム風味

豚肉とたけのこのニョクマム風味
ベトナムで母と一緒に山にたけのこ掘りに行って作った料理です。ニョクマムの味がきいていてベトナム版おふくろの味です。

材料 (5人分)

薄切り豚バラ肉(3cmに切る)
500g
たけのこの水煮(細竹)
300g
300ml
≪調味料≫
ニョクマム(ナンプラーで代用)
大さじ1と1/3
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ1と1/3
こしょう
少々

1

材料をそれぞれ切って準備する。

2

熱したフライパンに油を大さじ3とニンニクを入れ、きつね色になったら、豚バラ肉を入れてよく炒める。

3

2)にたけのこと≪調味料≫を入れて5分位煮る。味がしみこんできたら、水を加え、煮汁がなくなるまで15分ほど煮詰める

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ベトナムで、母と一緒に山に筍掘りに行った時、母がよく作ってくれた料理です
レシピID : 614725 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/05/08

First tsukurepo mark
写真

使いにくいと思っていたニョクマムが驚愕のおいしさ。感謝♡

*実月*

ニョクマムの新しい出会いですね。こちこそ感謝!