ビビンバやうどんに！簡単ヘルシー肉味噌☆
Description
まずはビビンバ用に作ります。えのき、玉ねぎでかさ増しでヘルシー。多めに作って冷凍したりアレンジしていろいろ使えます☆
ichigberry
材料
３００ｇ
中１個
大1/2袋
にんにく
２片
しょうが
小さじ１
★味噌
大さじ2～３
★砂糖
大さじ１
★酒
大さじ２
★しょうゆ
小さじ１
オイスターソース
小さじ１
作り方
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1
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最初にみじん切りした玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒めます。にんにく、しょうがは生の方が香りはいいですが、チューブでも。
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2
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挽肉、えのきを入れ火が通るまで炒めます。油が気になったらペーパーでとってください。えのきはハサミで直接入れちゃいます☆
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3
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★の調味料を全部入れます。よく混ぜながら炒め、味を見て調整したら、完成です☆ビビンバならこれで10人分以上です。
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4
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ビビンバ、ビビンうどんには、ナムル(ID : 6145509)とキムチ、温玉と一緒に盛り付け、たれをかけて完成です☆
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5
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温玉、玉子を沸騰した湯で５分茹で、氷水にとり、放置です。試しに水から茹でてみたら、半熟玉子になりました☆
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6
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たれ、焼肉のたれ大さじ１、酢、甘酒かみりん各小さじ1、コチュジャン小さじ1/2を混ぜて。子供はコチュジャンなしで☆
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7
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えのき、最初に下をハサミで切っておくと、おがくず？みたいので汚れず楽チンです☆
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8
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余った肉みそで、アレンジメニューができます。レシピID : 6150453
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9
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そぼろあんかけに変身☆レシピID6161469
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コツ・ポイント
肉を減らして作ろうと思い、えのきでかさ増ししました。味はお好みで調節して下さい。オイスター入れとくと味が決まる気がしています。挽肉の油が苦手なので、赤身を使いますが、気になったら茹でたり、レンジでかなり減ります。
このレシピの生い立ち
節約、アレンジ用にたくさん作って冷凍したり、使い回したりしています。えのきは１００ｇ位の普通サイズなら１袋です。使い回すので私は２００ｇ位の大サイズ買って半分使います。甘酒にはまっていて、使う時は酒と変更、砂糖を小さじ１~２に減らします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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