紅茶シフォン

リプトンのティーパックの中身を出してお湯50ccをかけて抽出しておく。

ボウルに卵黄と砂糖10gを入れて混ぜ、太白胡麻油を入れてさらによく混ぜる。

2に1の紅茶液と茶葉を入れて混ぜる。そこに薄力粉をふるい入れて混ぜる。

3に4のメレンゲを1/3入れて混ぜ、混ざったら4のメレンゲのボウルに移して下からすくい上げるようにさっくり混ぜる。

5を型に流し入れ、15cmぐらいの高さから落として空気を抜く。
170℃に予熱したオーブンで35分焼く。

竹串を刺して何もついてこなければ、そのまま裏返したコップなどに裏返して冷めるまで放置する。