甘夏ジャム

甘夏の皮をむいて白いワタを取り、身は袋から出してほぐす。種はまとめてティーバッグに入れる。

皮を下ゆでしてから細切りにし、更に3度ゆでこぼしてから、身と砂糖と一緒に煮る

ゆるめのとろみがつくまで弱火で煮て冷ます。