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鶏肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはうす切りにする。☆は合わせておく。
鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める
炒めた玉ねぎとトマト缶をミキサーに入れ、滑らかにする
その間にさっきの鍋にオリーブオイルを入れ、☆を弱火で焦がさないように炒めながら油になじませる
ミキサーにかけた玉ねぎとトマト缶を鍋に戻す
鶏がらスープの素を加え、煮立ってきたらココナッツミルクを加える。薄く伸ばしたければ水を加える。
弱火にし、鶏肉を加え、鶏肉に火が通ってきたら塩で味を整える。
辛さがほしい時はチリペッパーを少しずつ加える