手羽先のマスタードクリーム煮

手羽先の表面の水気を拭き取り、全体に塩胡椒をすり込む。

手羽先にまんべんなく薄力粉をはたく。

フライパンにオリーブオイルをしき、中火にかける。温まったら手羽先を皮目から置く。

裏面にも軽く焼き色が着いたら、キッチンペーパーにフライパンの油を吸わせて、クリームソースの材料を加える。

生クリームをスプーンですくって手羽先にかけながら煮込む。

クリームがどろりと煮詰まったら皿に盛り、仕上げに黒胡椒を振って完成！