お手軽フレンチ☆鶏肉ときのこのフリカッセ

Name: お手軽フレンチ☆鶏肉ときのこのフリカッセ
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏モモ肉 1枚; エリンギ 適量; 玉ねぎ 1/4個; バター ２０ｇ; 小麦粉 大さじ１; 白ワイン １５０ｃｃ; 生クリーム ２００ｃｃ; 塩、コショウ 少々

Description

「白い煮込み」という意味だそうです。
マッシュルームが定番ですが
今日はエリンギを使ってみました。

1枚

適量

1/4個

バター

２０ｇ

大さじ１

白ワイン

１５０ｃｃ

２００ｃｃ

塩、コショウ

少々

煮込みといってもあまり煮込まず
さっと煮くらいで大丈夫。
鶏肉をあらかじめ焼いておくので
旨味を逃がしません。

昔食べた鶏肉の白い煮込みが懐かしくて
作りました。
改めて調べて「フリカッセ」
という名前だということ知りました!(^^)!

レシピID : 6153835 公開日 : 20/04/20 更新日 : 20/04/20