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簡単☆本格☆我が家の！麻婆春雨

簡単☆本格☆我が家の！麻婆春雨の画像

Description

ご飯にかけてかきこみたい！ピリ辛本格的な麻婆春雨です！

材料 （2人分）

春雨
90g
ミンチ
150g
乾燥キクラゲ
3個
ピーマン
2個
タケノコの水煮
1/2パック
ごま油
大さじ1
しょうが
1片
ニンニク
1片
■ ☆味付け☆
a 豆板醤
大さじ1
a 豆鼓醤
小さじ1
a 甜麺醤
小さじ1
b オイスターソース
小さじ1
b 酒
大さじ1
b 砂糖
小さじ1/2
b 水
2カップ
b 鶏ガラスープの素
小さじ1
b 醤油
小さじ2

作り方

  1. 1

    乾燥キクラゲを水につけて戻す
    春雨を設定時間より短く茹でてザルにあげておく
    ※長かったら食べやすい長さに切る

  2. 2

    写真

    ピーマンを細切りにし、ニンニクとしょうがをみじん切りにする
    戻したキクラゲを食べやすい大きさに切る
    タケノコは水を切る

  3. 3

    写真

    フライパンを熱してごま油と②のニンニクとしょうがを入れて香りが出たらaを加えて炒める

  4. 4

    ミンチに火が通ったらピーマン・キクラゲ・タケノコを加えて炒め火が通ったらbと春雨を加え水気が少なくなるまで炒める

  5. 5

    写真

    一旦火を止め、味見をして味を整え、とろみ上手を加えてお好きなとろみにすれば完成味

コツ・ポイント

ニンニク、しょうがはチューブでもOK
春雨は茹でるの面倒なら④の工程の時にそのまま入れてもOK
春雨がどんどんスープを吸うので春雨を入れたら手早く！ワカメよりも増えちゃう春雨(当社比)

このレシピの生い立ち

あの麻婆春雨をおうちで再現したくて
レシピID : 6153843 公開日 : 20/04/29 更新日 : 20/04/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年1月21日
写真
al004
ピーマン無かったのでナス入れてみました＼(^ω^)／
2021年1月18日
写真
キチータ
味がしっかりときまって、美味しくできました。ご飯がススムー♪
#こども喜ぶ
2021年1月13日
初れぽ
写真
wamiya
おいしかったです！水は半量で大丈夫そうでした
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ふみのメシ
簡単☆本格☆我が家の！麻婆春雨
by ふみのメシ