台湾まぜそば
ATSUSHI112
作り方
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フライパンにオリーブ油、ニンニク(1片分)を入れ、弱火で香りを立たせる。
香りが立ったら、豚ひき肉を投入し炒める。
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3
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豚ひき肉に火が入ったら、醤油(大1)、酒(大1)、豆板醤(小1)で味を入れていく。
全体に味が馴染んだら上げておく。
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4
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鍋に湯を沸かし、指定の時間通りに麺を茹でる。
(麺全量が入るくらいの)ボウルに、◯の調味料を入れ混ぜておく。
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5
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麺が茹で上がったらしっかり湯ぎりし、❹のボウルに投入、調味料を麺に絡ませる。
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6
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器に麺を盛り、周りに❶、刻み海苔、魚粉をのせる。
中心に❸、卵黄をのせて完成。
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コツ・ポイント
肉味噌は辛さ控えめですので、辛いのが好きな方は豆板醤で調整を。
味変に、マヨネーズ、辣油、キムチなんかもあるといいと思います。
味変に、マヨネーズ、辣油、キムチなんかもあるといいと思います。
このレシピの生い立ち
外出自粛の中、家で台湾まぜそばを食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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