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自家製酵母で作るパンケーキ

自家製酵母で作るパンケーキの画像

Description

自家製酵母で作った優しいお味のホットケーキです。

材料

強力粉
150g
薄力粉
50g
中種
60g
砂糖
20〜30g
たまご1個＋水を合わせて
100g
牛乳
120〜130g
オリーブオイルまたは太白ごま油
15g

作り方

  1. 1

    オリーブオイル以外の材料を全てまぜあわせる。

  2. 2

    生地がとろとろに混ざったらオリーブオイルも混ぜ合わせる。

  3. 3

    発酵
    22度室温で6時間ほど発酵させる。

  4. 4

    写真

    泡が大小出てきたら発酵終了。

  5. 5

    よく熱したフライパンを濡れ布巾の上に置き熱を落ち着かせてから生地を流し入れる。

  6. 6

    焼く
    弱火で両面を焼く。

コツ・ポイント

砂糖について。
今回はトッピングにメープルシロップをかけるので生地には20グラム入れて甘さ控えめで作りました。

このレシピの生い立ち

ホットケーキミックスが売ってなかったので。
レシピID : 6155031 公開日 : 20/04/22 更新日 : 20/04/22

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自家製酵母で作るパンケーキ
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