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薬膳★まいたけとヤリイカの筍煮　

薬膳★まいたけとヤリイカの筍煮　の画像

Description

【国際薬膳学院レシピ】旬の食材を使った春の季節の体が喜ぶ薬膳煮物レシピです。

材料 （4人分）

茹でた筍（中）
1本分
ボイルやりいか
1パック
まいたけ　
1パック
木の芽
たっぷり
■ 煮汁の材料
水　
400㏄
だしパック（有塩）
1個
酒
大さじ3
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖(ここではマスコバド糖という黒砂糖を使用)
大さじ2
生姜スライス
2枚

作り方

  1. 1

    筍は根元は1センチの輪切りを半月に切り、穂先は縦に半分に切ってから3等分にする

  2. 2

    写真

    鍋に煮汁の材料を全て入れて煮立たせ、やりいか・筍・マイタケを加えて煮汁が少なくなるまで煮る

  3. 3

    器に盛り木の芽をたっぷり添えて出来上がり

  4. 4

    写真

    木の芽はたくさん買ったら、乾いたクッキングシートを敷いたタッパーに入れて保存してください

コツ・ポイント

レタス、しそ、サンチユ、三つ葉、香菜など傷みやすい「つまもの」や葉野菜は洗った後、乾いたクッキングシートを敷いたタッパーの中に入れて野菜室で保存すると長持ちしますよ！

このレシピの生い立ち

筍の歯ごたえに
煮汁がぎゅっとしみこんだ
マイタケが合う！

ヤリイカが肝機能を高めるうえ
木の芽の香りが気を流すので
春の季節の体が喜ぶ薬膳煮物になりました。
レシピID : 6155415 公開日 : 21/04/01 更新日 : 21/04/01

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薬膳★まいたけとヤリイカの筍煮　
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