ダルゴナコーヒーのムース

ゼラチンを水(分量外)でふやかす。

カステラを2cm角位のさいのめ切りにして、容器に入れる。

鍋に牛乳を入れ、火にかけて温める。沸騰させずに、火からおろし、余熱で蜂蜜とふやかしたゼラチンを溶かし、ボウルに移す。

5を2の容器に入れて冷やす。
※容器の上から3cmほど空けておく

【ここからは上のメレンゲ部分】
★を全て混ぜ、綺麗に溶かし、ハンドミキサーで泡立てる。

5が固まっているのを確認したら、その上に盛り付ける。
好みで、ココアパウダーをトッピングすると、さらに美味しくなります。