旬の新玉葱とほうれん草のひきわり納豆和え
kebeibiko
作り方
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1
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ほうれん草は湯を沸かし塩を加え、葉の部分を持ち茎から入れそのまま15～20秒浸水させてから、葉の部分も入れて茹でる。
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2
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冷水に取り水気を絞り、3cmの長さに切り分け、もう一度手に取り水気を絞る。新玉ねぎは繊維に沿って薄切りに切り分ける。
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3
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ボウルに納豆を入れ、練りからしを加えしっかり混ぜ合わせ、だし醬油で調味する。（納豆のタレ添付の商品ならそれも使用OK）
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4
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ほうれん草と新玉ねぎを加え混ぜ合わせて出来上がり。
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コツ・ポイント
分量はグラム表記していないので、だし醬油で調味は好みに加減してください。練りからしはチューブでも「和からし」をたっぷり加えると美味しいです。
このレシピの生い立ち
ひきわり納豆を使うことで、野菜が主役の納豆和えです。茹でた葉物野菜と合わせることが多かったのですが、新玉ねぎを加えたら食感もよく効かせた辛子でおつまみになりました。
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