コスタリカ♡トルティーヤチップのサラダ

玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油少しにニンニクのみじん切りまたはすり下ろしを炒めて、牛挽肉も加えて炒める。

塩、胡椒で味付けをする。

黒豆の缶詰または黒豆の調理済みのものをそのまま使った。

アボガドは潰して、レモン汁と塩で味つける。

細長いお皿に、牛肉の上に黒豆(本当は黒豆ペースト)をのせる。

チーズをのせる。

トマトをさいの目に切り、のせる。

サワークリームとフレッシュコリアンダー(パクチー)をのせる。

トルティーヤチップ、業務スーパーで購入。トルティーヤを切って、油で揚げた物でも良いそうです。

チップにたっぷりとのせていただく。