季節の変わり目。長ひじきとアサリの煮物
小世界
作り方
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1
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長ひじきを戻す水に、人参の千切りをつけて水を膨らませます。
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2
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油揚げは縦半分にし、１ｃｍに切ります。
だし汁で、油揚げとアサリに火を通します。
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3
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ひじき・人参の水気を切って、お鍋に加えます。調味料とショウガも入れて、人参が柔らかくなるまで煮ます。
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4
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いったん火を止め、食べる直前火を通し、最後にわらびを。
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5
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20230928
「長ひじき」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
わらびは彩で入れました。隠元や青ネギでもいいです。
このレシピの生い立ち
毎年、季節の変わり目は、体がついていけず腰痛やら、のどの痛みやら。長ひじき・浅利・アボカドなどがいいと本で見たので、煮物を作ってみました。
小世界
