みそ麻婆

友達に教えてもらいました。
普通の麻婆豆腐にあきたら
いいかも…。
好みで七味をかけてもおいしい。

材料 (4人分)

絹ごし豆腐
1丁
鶏ひき肉
250g
1かけ
100g
1.5カップ
大さじ2
みそ
大さじ2.5
大さじ1
大さじ2.5

1

ひき肉はごま油大さじ1を加えてまぜる。
豆腐は1.5cm角に切る。しょうがはみじん切り、万能ねぎは小口切りに。

2

中華鍋に残りのごま油を熱しひき肉を入れ
炒める。色が変ったらしょうがを加えてポロポロになるまで炒める。

3

だし、酒を加え、アクをすくいながら2分ほど煮て、少しとり分けた煮汁でみそをといて加え、豆腐を加えて煮る。

4

万能ねぎを加え、倍量の水でといた片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 61583 公開日 : 02/08/07 更新日 : 02/08/07

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