たたきキューリのにんにく醤油漬け

ポリ袋にキューリを入れる。キューリを手のつけ根でゆっくりおしてつぶす90°回転させて3㎝ずらした部分を再び手でつぶす。

端から端まで回転させながらつぶす。長さ5㎝に折る。スライスしたにんにく、醤油を加え空気をぬいて半日漬ける。

器に盛り付ける。