基本☆フキの湯がき方

作り方

1

大きな鍋にたっぷりのお湯を沸騰させておく。
2

①にみりんを加え、フキは皮つきのまま鍋入る長さに切り、鍋に加えて2～5分湯がく。(※お好みの固さより若干固めを目安に)
3

湯がき終わったら、冷水に入れ一晩つけておく。灰汁が出るから何度か水を取りかえる。
4

一晩経ったものを薄く皮をむいたらできあがり♪
5

※保存する場合は、ジップロックの長さに切り揃えて袋に入れ、空気を抜いてから冷蔵庫へ。
6

※この処理後の我が家の人気メニューは、フキの炒め煮[レシピID:5840102]です☆
もし良かったらど～ぞ♪♪