筍と胡瓜・カニカマのマスタードサラダ☆

茹で筍は、穂先の柔らかな所を使いました。
先の方は1/4に切り、薄切りにする。
下の方は銀杏切りにする。

胡瓜は縦半分に切り、斜め薄切りにする。
カニカマはほぐす。

ボールに調味料を入れ合わせてから、最後にオイルを入れよく混ぜる。
＊レモンがない場合はその分酢で代用してください。

＊竹の子の水分をよく拭き取り、食べる直前に和えます。