*塩レモンバジル唐揚げ*
Description
鶏胸肉でもパサつかず、さっぱり食べやすい唐揚げです!
醤油、砂糖不使用で超低糖質&片栗粉の衣でグルテンフリー!
醤油、砂糖不使用で超低糖質&片栗粉の衣でグルテンフリー!
材料
(1〜2人分)
1枚
★レモン汁
大さじ1
★酒
大さじ1
★鶏ガラ
小さじ1
★にんにくチューブ
小さじ1/2
★ブラックペッパー
小さじ1/3
★ドライバジル
小さじ1
★塩
少々
★コショウ
少々
1/2個分
少々
オリーブ油
大さじ1/2
適量
揚げ油
適量
作り方
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1
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鶏肉にフォークで穴を開け、一口大に切る。
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2
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1をボウルに入れ、★の調味料をよく揉み込む。
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3
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溶き卵も加え、肉に吸わせるように絡めたら片栗粉もまぶす。
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4
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最後にオリーブ油を全体に合わせ、落としラップをして冷蔵庫で10〜30分程休ませる。
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5
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水分を切りながら片栗粉をまぶし、軽く丸めて160度の油で少し色付くまで揚げる。(5分前後)
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6
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写真くらいうっすら色がついたら一旦引き上げて3分程休ませる。
揚げ油を180度まで上げておく。
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7
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180度の油で再度1〜2分、良い色になったら完成。
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8
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塩唐揚げなので完全に茶色にはなりません!
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9
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個人的にレタスで包んで食べるのが好きです。
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コツ・ポイント
簡単なのでコツは特にありません!
バジルやレモン汁の量はお好みで調整して◎
レシピはレモンをしっかり感じる仕上がりになってます。
バジルやレモン汁の量はお好みで調整して◎
レシピはレモンをしっかり感じる仕上がりになってます。
このレシピの生い立ち
唐揚げをたくさん食べたいけど胃もたれしたくない!というところから始まりバジルが好きなので塩レモンバジルにしました!
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