ピザパンの生地
みかレモン
作り方
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1
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♡ の材料を入れて混ぜ、10分位置いてイーストを活性化させます。
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2
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小麦粉をもう1カップと塩を加えて良く混ぜます。
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3
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オリーブオイルを加えて混ぜ、つきたての餅のような固さになるよう水や粉で一まとめにします。
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5
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発酵して倍に膨らんだら粉を振りながらまな板に移して空気を抜きながら良くこねて半分に切り、その半分を８等分に切りわけます。
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6
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丸めておいたものを打ち粉をしながら平らに伸ばしてピザ型に作ります。
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7
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チーズやコーンマヨネーズなどのせて370度Fで12分ぐらい焼きます。(黒っぽいのはタイムとゴマのアラブ風パン)
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8
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焼き色が付いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ぬるま湯は指を浸けて10秒数えれる位、熱いお風呂位。小麦粉はオールパーパス用で粉によって固めにまとまるときもあるのでぬるま湯を追加したり粉で調節する。つきたての餅のような柔らかさになったら残りの粉でまとめると良いです。
このレシピの生い立ち
いろいろなパンを作りますがまとまった時の固さが固目だと脹らみもいまいちだったので気を付けることを重点に覚え書してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みかレモン
