【保育園給食】ココット蒸し

Name: 【保育園給食】ココット蒸し
Yield: 1人分
Ingredients: 卵(小さめのサイズ) 1個; 豚ひき肉 １０ｇ; ピーマン ５ｇ; 玉ねぎ ２０ｇ; 油 0.5g; ケチャップ ５ｇ; ウスターソース 1.5ｇ; コンソメ顆粒 0.2g

Description

ミートソース風に味付けしたソースの上に卵を乗せて蒸しました。

長野県おたり村

材料（1人分）

1個

１０ｇ

５ｇ

２０ｇ

油

0.5g

ケチャップ

５ｇ

ウスターソース

1.5ｇ

コンソメ顆粒

0.2g

作り方

1

玉ねぎとピーマンはみじん切りにする。
2

鍋に油を熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎとピーマンを入れて更に炒める。
3

２にケチャップ、ウスターソース、顆粒コンソメを入れて味をつける。
4

アルミカップに3の具を入れ、上に卵をきれいに割り落とす。
5

蒸気の上がった蒸し器に入れて卵に火が通るまで蒸す。

コツ・ポイント

アルミカップにもよりますが、大きな卵だと卵があふれてしまうので、小さめの卵で作りましょう。卵を割る際は、卵を崩さないようにきれいに割ることがポイントです。

このレシピの生い立ち

本当はココットに入れて蒸すのでココット蒸しという名前ですが、保育園ではアルミカップに入れて蒸しています。園児の中には卵が苦手な子もいますが、下にミートソースが入っているので、卵と混ぜることで食べてくれました。

レシピID : 6164260 公開日 : 20/05/02 更新日 : 20/05/02

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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