超簡単!うどんdeカルボナーラ
Description
フライパンひとつで、時短簡単に作れます。
材料
(2人分)
2玉又は300〜400g
ベーコンやハム
適量
2個
1カップくらい
たっぷり
ブラックペッパー
適量
塩
適量
オリーブオイル
適量
作り方
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1
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ベーコン(又はハム)を短め細切りにします。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒めます。ちょっとカリッとなれば、なお良し。
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3
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2に牛乳を入れ、沸騰直前になったらゆでうどん投入、ちぎれないように優しくほぐして茹でます。
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4
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3が茹でなじんだら、粉チーズ、ブラックペッパー、塩少々を加えます。
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5
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全体がよく絡まったところで火を止め、ほんの少しおいて、卵を割り入れてよく絡めます。
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6
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器に盛り付け、ブラックペッパーと粉チーズをかけていただきます。
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コツ・ポイント
チーズはたっぷりと。粉チーズでも良いですが、パルメザン等をおろして使うとワンランクアップ。またブラックペッパーも多めの方が風味とパンチがアップ。
このレシピの生い立ち
ゆでうどんがいっぱいあって、いつもと違うレシピをと思い、適当に作りました。簡単おいしい。