鶏肉とゴボウのコチュジャン炒め
Description
ぴりっとしていておつまみにピッタリです。辛さは☆１つくらいなので、辛いのが好きな人はコチュジャンを多くしても！
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作り方
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1
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ゴボウは包丁の背で皮をこそぐ。鶏肉は塩胡椒、酒、生姜で下味をつけ10分おく
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2
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ゴボウは水につけちょっと置いたら水気を切り片栗粉をつけ揚げる
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3
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鶏肉も片栗粉をまぶし焼き揚げする
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4
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油をふく
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5
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コチュジャン、ケチャップ、砂糖、みりん、酒、しょうゆ、にんにくを混ぜておいたタレを弱火でふつふつさせる
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6
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そこに鶏肉とゴボウをいれて、ゴマをふりかけて完成
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コツ・ポイント
☆は下味、○は調味料。
このレシピの生い立ち
韓国料理が食べたくなり、ヤンニョムチキンのレシピにアレンジでゴボウの素揚げも加えました
