瀬戸の酒粕塩で豚カツ

清酒「金陵」の酒粕をブレンドしており、粒が細かいのでさらりとしてます。

豚肉に酒粕塩をしっかりめにふりかけ、15分ほど常温で寝かせる。

「１」に小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉の順でしっかりころもをつける。

中火で加熱しながら豚カツから小さな泡がプツプツできてきたら、ひっくり返し3分ほど揚げる。

最後に160度まで油の温度を上げで揚げ色をつけます。

最後にさらりと酒粕塩をお好みでふりかけてできあがりです。