フライパンde石焼きビビンバ
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作り方
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1
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ナムルを準備する
(市販でもよい)
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2
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ほうれん草
茹でて3cmくらいの大きさに切る
水気を絞って軽くだし醤油をかけておく
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3
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にんじん
長さ3cmに細切り
水から茹でて沸騰したらザルにとる
熱いうちに塩をふってごま油をまぶし、白ごまをふる
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4
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もやし
さっと茹でてザルにとり、水気をとる
塩、ガーリックパウダー、ごま油をまぶす
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5
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肉を食べやすい大きさに切る
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6
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ご飯の量と合うフライパン(写真は直径22cm)で、半熟目玉焼きを作ってとりだす
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7
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そのフライパンに油を足して切っておいた肉をほぐしながら焼いていく
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8
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ほぼ火が通ったところで焼肉のタレを多めに入れ、からめて火が通ったら肉をとりだす
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9
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フライパンは洗わずに弱火にしたままご飯を入れる
手早く混ぜてからご飯を平らに敷きつめる
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10
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手早くナムル、肉、卵を盛り付けて火から下ろしてテーブルへ
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11
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コチジャンをお好みの量入れ、全体を混ぜてから器によそっていただく
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コツ・ポイント
ナムルは市販でも大丈夫です
テフロンのフライパンの方がおすすめです(後片付けが楽なので)
ナムルと肉を盛り付ける時にも弱火にかけておいた方が、おこげができてより石焼き風になります
テフロンのフライパンの方がおすすめです(後片付けが楽なので)
ナムルと肉を盛り付ける時にも弱火にかけておいた方が、おこげができてより石焼き風になります
このレシピの生い立ち
家でも石焼きビビンバが食べたいと思い作りました
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