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甘辛こってりチキン南蛮風

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Description

パパのおつまみにも良いですよ！
うちの2才児も大好物です。
下味はシミシミが◎鳥ももが安い日に下味つけて冷凍してます。

材料 （2人分）

鳥もも肉
１枚
卵
2つ
めんつゆ
200ml
酒
大さじ1
みりん
100ml
砂糖
ひとつまみ
マヨネーズ
大さじ2
オリーブ油
少々

作り方

  1. 1

    【下味】
    大きめのひと口大に切った鳥もも肉とめんつゆ、酒、みりんをジップロックにいれて漬けておく。

  2. 2

    【茹で卵作り】
    お鍋に卵と、かぶるくらいの水を入れ火にかけて10分。
    茹で上がったら殻をとり去り、包丁で粗く刻む。

  3. 3

    【タルタル作り】
    小さいボウルを用意し、2.の茹で卵とマヨネーズ、砂糖を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    【味付け肉を焼く】
    オリーブ油をフライパンにひき、両面焼く。焼き色がついたら一度取り出し漬けダレを煮詰めた後戻し煮絡める

  5. 5

    【もりつけ】
    両面焼いた鶏肉をお皿にならべタルタルをかける

コツ・ポイント

味つけ肉を焦がさないように！

このレシピの生い立ち

親子丼用に味つけした鳥もも肉が余っていたが親子丼の気分ではなくなにか出来ないかと考え思い付きました。
レシピID : 6168399 公開日 : 20/04/25 更新日 : 20/05/19

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甘辛こってりチキン南蛮風
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