簡単！＊旬のわらびのアク抜きの方法
Description
旬のわらびをお浸しにしてご飯と食べると、やめられないです(^ ^)
wacococo☆
材料
作り方
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1
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わらびに重曹を振りかけます。
(熱湯1Lに対して重曹小さじ1)
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2
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鍋に入れて、熱湯をかけます。
(ひたひたになるまで)
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3
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6時間くらいつけてアクを抜きます。よく洗ったら完成！
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4
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【冷蔵保存】直ぐに食べる分は水に浸からせたまま保存します。水は毎日変えると3日くらい持ちます。
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5
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【冷凍保存】余ったら、ジップロックに入れて保存するといいです。
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6
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【お浸し】カットして生姜だし醤油で鰹節をかけて頂いてください。
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7
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【たたき】味噌とめんつゆを入れてたたきにするのも美味しいです！(レシピID: 6170669)
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コツ・ポイント
＊灰より重曹の方が色が綺麗です。
重曹を入れ過ぎるとわらびが溶けるので注意！
＊熱湯につけるだけです、茹でるとわらびが崩れます。
＊アク抜きが終わり、食べる時は洗ったら食べれます。
重曹を入れ過ぎるとわらびが溶けるので注意！
＊熱湯につけるだけです、茹でるとわらびが崩れます。
＊アク抜きが終わり、食べる時は洗ったら食べれます。
このレシピの生い立ち
いただいたわらびでチャレンジしました。(^ ^)
wacococo☆
