ふわふわ豆腐パン

材料を全部H Bに入れる。豆腐は水切り不要。ドライイーストは所定の位置に入れる。あとは、H Bにお任せ。

一次発酵終了。ガス抜き。かなり生地は柔らかい。

分割して、ぬれ布巾をかぶせてベンチタイム10分。

二次発酵。35度で４０分程度。

170度で余熱して、14分くらい焼く。