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オーブンを220℃に予熱する。
じゃがいもの皮は良く洗い、芽や緑色の部分は取り除く。じゃがいもは縦に8等分に切る。
ビニール袋やボウルにじゃがいもを入れ、油、塩を加えてじゃがいもに良く絡ませる。さらに片栗粉を加えてまぶす。
クッキングシートを敷いた天板に③のじゃがいもを並べ、温めたオーブンに入れて20〜30分焼色が付くまで焼く。