初心者向け☆ウィークエンドシトロン
ukulele大好き
作り方
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1
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ノンワックスの国産レモンがおすすめです、すりおろします
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2
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焼型にクッキングペーパーを敷きます
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3
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ボールに卵を割り入れほぐします
※冷蔵庫から出してすぐの冷たい卵で大丈夫です
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4
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レモンの皮を入れ混ぜます
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5
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砂糖を入れ混ぜます
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6
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生クリームを入れ混ぜます
※植物性でOKです
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7
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薄力粉+ベーキングパウダーを振るいながら入れさっくり混ぜます
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8
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溶かしバターとラム酒を入れ軽く混ぜます
※バターの代わりにマーガリンでもOKです
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9
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焼型に入れます
生地の重さは430ｇくらいです
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10
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オーブンで焼きます
予熱あり：180℃
焼時間：50分
焼温度：180℃
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11
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20分経過
だんだん膨らんできます
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12
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30分経過
真ん中に少し亀裂が入ってきます
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40分経過
亀裂がしっかり入ります
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14
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50分経過
最大限に膨れて亀裂の中まで火が通ってます
※仕上げ用のグラス・オ・シトロンの粉砂糖とレモン汁を混ぜておきます
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15
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オーブンから出したらすぐに型から出してクッキングペーパーをはがし仕上げ用のグラス・オ・シトロンを上面と側面に塗ります
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16
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粗熱が取れて表面が乾いたら出来上がりです
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コツ・ポイント
＊薄力粉とベーキングパウダーを混ぜる時は混ぜ過ぎないようにしましょう、混ぜ過ぎると粘り(グルテン)が出て焼き上がりのケーキの底が凹んで浮いたようになります
このレシピの生い立ち
甘酸っぱいレモンの香りいっぱいの焼き菓子と言えば、まずこのウィークエンドシトロンですね
日持ちがして型崩れの心配もなく差し入れやプレゼントにもおすすめです(*'▽')
日持ちがして型崩れの心配もなく差し入れやプレゼントにもおすすめです(*'▽')
ukulele大好き
