ネギトロで和風つくね汁〜ネギトロアレンジ

Name: ネギトロで和風つくね汁〜ネギトロアレンジ
Ingredients: ネギトロ 約200g; 卵 1個; 大葉 4〜5枚; 薄力粉 大さじ2杯; 酒 大さじ1杯; 塩胡椒 適量; 白だし 大さじ2杯; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5杯〜; 塩 ふたつまみ; 水 500cc〜

Description

そのまま食べるだけでいいのネギトロ？
ネギトロを使ったアレンジつくね
魚嫌いなお子様にも気づかれない！？

藤井２１

材料

約200g

1個

4〜5枚

大さじ2杯

酒

大さじ1杯

塩胡椒

適量

白だし

大さじ2杯

めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ5杯〜

塩

ふたつまみ

水

500cc〜

作り方

1

さてネギトロです
このまま食べても美味しいですが一手間
2

卵、刻んだ大葉、薄力粉、酒を加えます
3

よーくよーくかき混ぜます
4

塩胡椒、白だしで味付け
5

適当な大きさに整形して(スプーン2つ法を採用)熱湯で下茹でします
6

浮いてきたら一旦取り出してお湯をすて新しく水、めんつゆ、塩を加えて一煮立ち
7

完成

コツ・ポイント

・大葉は粗みじんに刻んで香りを活かす
・ネギトロは混ぜる時にスプーンで空気を混ぜ込むように
・ネギトロつくねは下茹での段階で中まで火を通す

このレシピの生い立ち

ネギトロアレンジレシピ

レシピID : 6174450 公開日 : 20/05/03 更新日 : 20/05/03

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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