大葉塩ダレを使った夏野菜ケチャップソテー

大葉塩ダレを使った夏野菜ケチャップソテー

Description

大葉(青じそ)をたくさんたべよう。
夏野菜のケチャップソテー

材料 (2人分)

大葉(青じそ)
8枚(8g)
豚こま切れ肉
60g
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ1
小麦粉
小さじ1
ナス
1/2本
ズッキーニ
1/4本
大さじ1
A.大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ1
A.ケチャップ
大さじ1
A.水
大さじ1

作り方

1

豚肉に塩ダレを揉みこんで5分置く。ナスとズッキーニは半月切り

2

フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶした豚肉を炒め、ナス、ズッキーニも入れて炒める。

3

半分程度に火が通ったらAを入れて焦げないように混ぜながら炒める。

4

火を止めて、ちぎった大葉を混ぜたら完成。

コツ・ポイント

ナス、ズッキーニに味が浸み込んで、美味しいです。ピーマンやパプリカで作っていいですね。
大葉は熱で色が変わりやすいので、火を止めてから入れましょう。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 6175639 公開日 : 20/07/23 更新日 : 20/07/23

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