大葉塩ダレを使った夏野菜ケチャップソテー
作り方
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1
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豚肉に塩ダレを揉みこんで5分置く。ナスとズッキーニは半月切り。
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2
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フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶした豚肉を炒め、ナス、ズッキーニも入れて炒める。
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3
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半分程度に火が通ったらAを入れて焦げないように混ぜながら炒める。
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4
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火を止めて、ちぎった大葉を混ぜたら完成。
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コツ・ポイント
ナス、ズッキーニに味が浸み込んで、美味しいです。ピーマンやパプリカで作っていいですね。
大葉は熱で色が変わりやすいので、火を止めてから入れましょう。
大葉は熱で色が変わりやすいので、火を止めてから入れましょう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。