簡単5分！お母さんの炒め物(もやしと卵)
さゆちゅ〜
作り方
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1
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もやしを水洗いしてザルにあけ、水分がなくなるまで放置。※もっと時間を短縮したい場合はキッチンペーパーで拭きとりましょう。
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2
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保存の関係でもやしの色が悪くなってしまった場合は、少し水につけておくとシャキシャキ感が取り戻せます！
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4
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もやしをフライパンの端に寄せます。まとめて寄せるのではなく、真ん中を空ける様にフライパンの円沿いにもやしを置きます。
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5
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真ん中に油を少量追加し中火にしたら卵を投入！胡椒をかけ(卵の臭みもとれます)菜箸でスクランブルエッグを作る様に炒めます。
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6
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途中でコンソメと出汁の素を追加。炒めてからここまで３分もかかりません。
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7
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卵が固まってきたらもやしと卵を混ぜます。混ぜながら塩を追加。最後に醤油をフライパンのふちから一回りかけておしまい！
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ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
塩は水分が出てくるので最後に投入しましょう。もやしのシャキシャキ感を残したいなら水分はしっかりと切る事。卵を入れる時は弱火過ぎるとポソポソしてしまうので、中火〜強火くらいでもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってくれたサイドメニューを再現しました。
さゆちゅ〜
