我が家の餃子

キャベツとニラをみじん切りにして塩で揉んでおく

水気を絞ったとこに椎茸もみじんにして加える。挽肉を加える

塩胡椒、胡麻油、酒、醤油、味噌、ニンニク、生姜を加えて手で混ぜる

焼くときは最初強火でサラダ油を引いて餃子を並べて、お湯を餃子の半分より下くらいにいれ蓋をする

ふつふつ音がしてきたら火を弱めて水がなくなりそうになったら蓋をとり胡麻油をまわりにクルっとたらす。

焼き色が好きな感じになったら出来上がり