フライパンでおふくろの味♪ぶりの照り焼き
Mejadream
作り方
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1
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ブリをザルなどに並べて、両面に軽く塩を振り、10分くらい置いておきます。
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2
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その後沸騰したお湯を回しかけ、余分な脂や臭みを落とします。
水気をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
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3
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フライパンを熱してサラダ油をなじませ、盛り付けた時表になる方を下にして並べます。
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4
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中火で少し焦げ目がつくまで焼いて裏返します。
両面が狐色に焼けたら、ブリを取り出してます。
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5
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フライパンをさっと洗い、余分な油を取り除きます。
そのフライパンにタレの調味料を入れ、煮詰めてからブリを戻し入れます。
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6
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誰が焦げないように気をつけながら、タレをブリにかけて絡めます。
ブリをお皿に盛って、少しタレをかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
最初の塩を振ってお湯をかけるのは、面倒なのですが、魚の臭みなどが取れて美味しくなるので、手抜きしないでほしい工程です♪
このレシピの生い立ち
フライパンで簡単にブリの照り焼きを作りたくて♪
Mejadream
