うちのボンゴレ

あさりは砂抜きしておく。
にんにくはみじん切りにして、
三つ葉は葉の部分を茎から取り、一枚一枚バラバラにしておく。
茎は３～４ｃｍ程の長さに切る

スパゲティーを茹でる。
茹で終えたらざるに取ってオリーブオイルをまぶして麺が固まらないようにする。
空いた鍋に油を引き、にんにくを入れ、香りがしてきたらあさりを入れて、白ワインを入れアルコール分を飛ばしてすぐ蓋をして蒸し焼きにする。

あさりの殻が開いたら、三つ葉の茎を入れスパゲティーを鍋に戻して、あさりとスパゲティーを混ぜ合わせる。
混ぜあったら、胡椒で味を調え（あさりの塩気があるので塩はいらないと思います）、みじん切りにしたバジルをまぶして、混ぜる。
三つ葉の葉をスパゲティーの