うちのボンゴレ

我が家のボンゴレ。簡単!美味しいです(多分・・・)。

材料 (3人分)

あさり
大きさにもよるけど大体20~30個(我が家では多めに使ってます)
スパゲティー
三人分
みつば
茎と葉の部分を大体5本程
1/3カップ程
2片
(みじん切り)適当
胡椒
適当

1

あさりは砂抜きしておく。
にんにくはみじん切りにして、
三つ葉は葉の部分を茎から取り、一枚一枚バラバラにしておく。
茎は3~4cm程の長さに切る

2

スパゲティーを茹でる。
茹で終えたらざるに取ってオリーブオイルをまぶして麺が固まらないようにする。
空いた鍋に油を引き、にんにくを入れ、香りがしてきたらあさりを入れて、白ワインを入れアルコール分を飛ばしてすぐ蓋をして蒸し焼きにする。

3

あさりの殻が開いたら、三つ葉の茎を入れスパゲティーを鍋に戻して、あさりとスパゲティーを混ぜ合わせる。
混ぜあったら、胡椒で味を調え(あさりの塩気があるので塩はいらないと思います)、みじん切りにしたバジルをまぶして、混ぜる。
三つ葉の葉をスパゲティーの

コツ・ポイント

お鍋一つで出来マス

このレシピの生い立ち

レシピID : 61791 公開日 : 02/08/10 更新日 : 02/08/10

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