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卵を15分茹でておく。茹でた卵は冷やしながら皮を剥き、ボールに入れマッシャーする。ハムとバーコンを細かく切る。
卵の入ったボールに刻んだハムとかを入れ、マヨネーズと塩胡椒をして全体をよく混ぜる。レタスを手でちぎり、ザルで水気を切る。
別のボールにマヨネーズと粒マスタードを混ぜ合わせ、食パンに塗る。先にレタスをのせ、具をのせたら、またレタスをのせ繰り返す
まな板の上に挟んだパンを2等分し、その上に大きめのお皿をかぶせて重しを乗っけて、約30分放置。半分に切って出来上がり!