銀鮭とイクラの海鮮釜飯499kcal
おっちゃん食堂
作り方
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1
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鮭の切り身を1/2に切って塩を振り10分待つ。ペーパーで水分を拭き取り魚焼き器で焼く。
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2
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米60gを研いで白だしと水合わせて72gに浸水させる。イクラ以外の具材を乗せたら30分おく。
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3
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釜に蓋をして火にかけグツグツ沸騰したら弱火に落とし10分したら火を止めて10分蒸らす。
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4
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蓋を開けてイクラを散りばめたら出来上がり。
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コツ・ポイント
お米1に対して水分1.2の割合です。重さを計測して下さい。
このレシピの生い立ち
ひとり用の小さな羽釜買いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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