筍と豚ひき肉の焦がしにんにく焼きそば
Description
ピリ辛でスパイシーに仕上げることでさらに風味アップ。ハウス食品さんの焦がしにんにくの風味でより美味しくいただける1品に。
材料
(2人分)
2玉
生のたけのこ
大きめのもの縦に1/4本分
50gほど
赤唐辛子
2~4本ほど
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ2~3ほど
ハウス 焦がしにんにく
小さじ1.5~2ほど
GABAN ブラックペパー (パウダー)
6~10振りほど
塩
適量 (3~4つまみ分ほど)
炒め油 (サラダ油など)
大さじ1
1/4カップ分ほど
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※ハウス食品さんの焦がしにんにくや、GABANさんのブラックペッパーはお好みにあわせて量を加減、調整して下さい。また赤唐辛子の量もお好みの辛さになるように分量は加減して下さい。
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※めんつゆの量も濃縮具合、具材や麺の総量、お好みなどにあわせて量を加減、調整して下さい。
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※たけのこ、豚ひき肉にはある程度香ばしい焼き色をつけた方がより風味良くいただきやすいです。
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※焦がしにんにくはペースト状の調味料で、ちょくせつフライパンにふれた状態で焼いてしまうと、とても焦げやすいので、焦がしにんにくを加えたらすぐに具や麺とよく混ぜ合わせて下さい。
作り方
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1
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生のたけのこはお好みの方法でアク抜きして下準備しておく。
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2
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たけのこは3~4mmの厚切りにしたら、
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3
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たけのこの上方、下方の位置の部位による太さに応じて5mm~1cm角ほどの角切りに近い形にする。
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4
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豚ひき肉は粗めにほぐす。唐辛子は2~3mm幅の小口切りにする。
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5
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フライパンに炒め油をひいて熱する。たけのこを入れて片面に軽く焼き色がつくまで焼く。
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6
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ひっくりかえしたら豚ひき肉、赤唐辛子も入れて、もう片面、豚ひき肉に軽く焼き色がつくまで焼く。
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7
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小さじ1分のめんつゆをふって具材に下味をつける。
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8
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.中華麺と水を入れて蒸しほぐしたら、焦がしにんにくを混ぜ入れ、香りがたってくるまで炒めたら、
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9
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残りのめんつゆも全体にまわしかけ入れてさらに水気がなくなるまで炒める。
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10
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ブラックペパー、塩で味を調えて仕上げる。
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11
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コツ・ポイント
ブログでの「筍と豚ひき肉の焦がしにんにく焼きそば」の作り方~!→http://nobunobu2019.livedoor.blog/archives/6288451.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています~♪
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています~♪
このレシピの生い立ち
今回のスパイスアンバサダー活動のテーマが「マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫」でハウス食品さんの「ハウス 焦がしにんにく」と「GANAN ,ブラックペパー (パウダー)」をモニターで使用。にんにくの旨み、香りよくスパイシーな味わいに。