珍しい木の芽3種の天ぷら・意外や美味なり

ヤマブドウの仲間のサンカクヅルの花芽です。間引くように摘みます。ヤマブドウ、エビヅルの新芽も天ぷらに向きます

柿の新芽です。これぐらいの若いものが天ぷらに向きます

藤の新芽です。これぐらいが天ぷらで美味しいです

小麦粉を冷水でさっくり混ぜて、衣をつけて、

高温の油で短時間で揚げます

美味しい3種木の芽の天ぷらです。