あんかけ焼きそばの「あん」

好みの材料を食べよく切る。
豚肉に分量外の醤油少々をまぶすとなお美味しくなる。

フッ素フライパンに油をひき、あたためたら豚肉を色が変わるまで炒める。

肉の色が変わったら人参→小松菜の軸の順に炒め、小松菜の葉はさっと炒める。

片栗粉と水で水溶き片栗粉を作り、混ぜながら加え、再度しっかり沸騰させ、とろみがついたらできあがり。