バスク風肉団子

材料を用意する。

パンを牛乳にディップする。

塩コショウを肉に加える。 ぬれたパンを牛乳からとりだして肉に加えて混ぜる。

肉団子をラードまたはオリーブオイルで焼く。
焼いた肉団子をフライパンから取っておく。

玉ねぎをとにんにくを中火で炒める。黒コショウを少し降って綺麗な色になるまで炒める。最後にイタリアンパセリを加える。

肉団子を焼いたあとに残った油に小麦粉とバターを加えて混ぜる。

肉団子を並べてトマトソースをかける。
5分ほど炒める。

熱いうちに提供する。