トマトソースの揚げ出し豆腐

トマトソースの揚げ出し豆腐

Description

赤ワインに合うように作りました。

材料 (1人分)

木綿豆腐
1/4丁
適量
トマトジュース
100cc
塩、コショウ
少々
砂糖
小さじ1.5
パセリまたはバジル
少々

作り方

1

豆腐に片栗粉をまぶします(豆腐は特に水切りしなくてOK)。

2

加工フライパンで少量の油を使い豆腐を焼く。

3

トマトジュースを入れ、塩コショウ、砂糖を入れます(味見をして好みやワインに近づけて下さい)。

4

出来上がったら。パセリかバジルなどを振って、または添えて出来上がり。

コツ・ポイント

トマトジュースを入れる時に油多いと、はじけますので、注意してください。
トマトジュースの量は100ccとしていますが、フライパンの大きさ、具材の大きさ、量などを見て調整を。
豆腐の焼き加減は好みで、カリカリでも、フワフワでも。

このレシピの生い立ち

豆腐を揚げてどうしようかずっと迷ってはいたのですが、赤ワインに合うつまみをと考えた時に、トマトジュースを使えばいいのではと思い作ってみたらビンゴ!
美味しいですし、赤ワインに合います。
レシピID : 6185014 公開日 : 20/05/01 更新日 : 20/05/01

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