トマトソースの揚げ出し豆腐

トマトジュースを入れる時に油多いと、はじけますので、注意してください。
トマトジュースの量は100ccとしていますが、フライパンの大きさ、具材の大きさ、量などを見て調整を。
豆腐の焼き加減は好みで、カリカリでも、フワフワでも。

豆腐を揚げてどうしようかずっと迷ってはいたのですが、赤ワインに合うつまみをと考えた時に、トマトジュースを使えばいいのではと思い作ってみたらビンゴ！
美味しいですし、赤ワインに合います。