ベーキングパウダーなし！パンケーキ
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作り方
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1
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01:卵を卵黄と卵白に分ける
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2
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02:ボウルに卵黄と牛乳を入れ、泡立て器で混ぜる
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3
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03:レモン汁を加え、泡立て器で混ぜる
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4
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04:薄力粉を加え、泡立て器で混ぜる
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5
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05:ボウルに卵白を入れ、砂糖を2・3回に分けて加えて混ぜる
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6
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06:ツノが立つまでメレンゲを泡立てる
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7
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07:ボウルにメレンゲの1/3を加え、ゴムベラで混ぜる
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8
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08:混ざったら、残りのメレンゲを加え、泡をつぶさないように混ぜる
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9
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09:フライパンに油を薄くひき、生地を入れ、弱火で加熱する
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10
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10:大さじ1/2のお湯を入れ、蓋をして3分蒸し焼きにする。
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11
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11:生地をひっくり返し、大さじ1/2のお湯を入れ、蓋をして3分蒸し焼きにする。
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12
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12:皿に乗せる
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13
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13:お好みでバター、蜂蜜をかける
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14
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14:完成！
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15
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youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」
↓
https://youtu.be/Qsr9KgnUfHo
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コツ・ポイント
メレンゲを角が立つまで泡立てると、ふわふわなパンケーキができます。
ベーキングパウダーを入れるともっと膨らみやすくなります。
ベーキングパウダーを入れるともっと膨らみやすくなります。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスがなく、パンケーキが食べたくなったので作りました。
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