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★新玉すりおろしタレを先に作って、材料合わせるだけです。
バーグに入れる新玉は８㎜ほどにコロコロに切って存在感を出す
大き目ボールに、合びき（下味）新玉（小麦粉）パン粉（豆腐）卵と分けて入れ➡それぞれに混ぜ➡全体を混ぜる
12等分の小さめなバーグたねを作ります
フライパンにサラダ油を熱し、バーグを並べ中火くらいで焼き目付け、返したら酒ふって蓋して蒸し焼きに
バーグを皿に取り出し、焼き汁に★新玉すりおろしタレをひと煮させ（アルコール飛ばす）
バーグにかけて、熱々をどうぞ
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