熱燗に合う ラムカレー
Description
いつも、熱燗に合うカレーづくりばかりしています。
わりと自分用の覚書。
わりと自分用の覚書。
cokke
材料
（3人分ぐらい）
焼肉用ラム
200g
50g
★カレー粉
大さじ1
★塩胡椒
小さじ1
☆生姜
1片
☆にんにく
1片
☆クミンシード
大さじ1
玉ねぎ 小
3個
にんじん 小
1本
2個
◉鷹の爪
ひとつまみ
大さじ1
◉カレー粉（ガラムマサラ）
大さじ3
◉赤ワイン
50cc
◉チャツネ
大さじ1
作り方
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1
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焼肉用のラム肉を使います。
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2
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ラム肉に★を合わせる。冷蔵庫へ。
3時間以上寝かせた方が良いです。
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3
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玉ねぎはスライス。
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4
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にんじんはすりおろす。
たぶん無くてもOK
（たまたま家に沢山あったので入れた）
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5
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生姜は皮付きでおろす。
にんにくもおろす。
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6
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多めのオリーブオイルですりおろした生姜・にんにく、クミンシードを炒める。
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7
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香りが立ってきたところで玉ねぎ投入！
根気よく炒める。目指すは飴色。
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8
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玉ねぎが程良くなったら、すりおろしたにんじん投入！
鷹の爪も一緒に。
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9
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水分が少なくなってきたら◉を投入！
あとはシャバシャバ感が無くなるまでひたすらコトコト。
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10
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ラム肉を焼く。
ここで役立つのキャンプ道具の愛用トング。家でも大活躍。
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11
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焼けたラム肉
やっとこここで、カレーと合流。
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12
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しばらくコトコト。
火を止めて一回さましてまたコトコト。
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13
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さぁ、できあがり！
飲まさるよ！
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コツ・ポイント
辛さと爽やかさで
ラムの脂っぽさを感じさせない。
ラムの脂っぽさを感じさせない。
このレシピの生い立ち
イベントに乗っかりました。笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
cokke
