トマト&ニラ玉のあっさり煮

この組み合わせは、賛否両論あるところ?夏バテで食欲が無い、でも冷たいものはちょっと、という時、トマトの酸っぱさが食欲増進、栄養もありそう。

材料 (1人分)

トマト
1個
ニラ
4分の1束くらい
1個
つゆの素
丼用に薄めて100~150cc
1片
少々
胡椒
少々

1

小鍋か小さなフライパンにごま油を熱し、みじん切りのニンニクを炒める。

2

つゆを入れて煮立たたせ、その中にニラとざく切りにしたトマトを入れてさっと煮る。

3

煮立った所に、溶き卵を回し入れ、蓋をして1分少々ふんわりと固まらせてできあがり。

コツ・ポイント

煮過ぎない。さっと煮立たせるだけ。

このレシピの生い立ち

中華の卵スープには、卵とトマトとニラが入っているでしょ。それをヒントに。
レシピID : 61890 公開日 : 02/08/12 更新日 : 02/08/12

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