定番の小松菜と薄揚げの炊いたん
ぷくぷく11510
作り方
-
-
1
-
薄揚げをボールに入れて、熱湯を注ぎます。
-
-
-
2
-
３０秒ほどしたら、ざるにあげます。冷めるまで置いときます。その間に
-
-
-
3
-
小松菜をきれいに洗って、茎と葉っぱに分けときます。根っこ近くに砂があるので、念入りに洗います
-
-
-
4
-
葉っぱの部分に熱湯を注ぎあく抜きします。冷めてから絞ってから食べやすい大きさに切ります。
-
-
-
5
-
にんじんを細く切ったら、水と共に鍋に入れます。火をつけて。
-
-
-
6
-
にんじんがある程度柔らかくなったら、小松菜の茎の部分だけを加え煮ます。
-
-
-
7
-
薄揚げを細く切ります。
-
-
-
8
-
めんつゆを加えて煮ます
-
-
-
9
-
薄揚げを加えて、鍋に入れて煮ます。茎が柔らかくなったら葉っぱの部分も入れます。
-
-
-
10
-
落とし蓋を入れて煮ます。
-
-
-
11
-
煮汁が半分くらいに出来上がり。
-
-
-
12
-
器に盛り付、いただきます。
-
コツ・ポイント
小松菜は茎と葉っぱに分けときます。薄揚げは湯通し余分な油を取ります。小松菜は歯の悪い高齢の方の為に湯通ししました。
定番の小松菜と薄揚げの炊いたん が「うすあげ」の人気検索でトップ10入りしました。 2020/05/30
定番の小松菜と薄揚げの炊いたん が「うすあげ」の人気検索でトップ10入りしました。 2020/05/30
このレシピの生い立ち
近所の高校生からおばあちゃんに料理を作りたい、と、相談ありました。歯の悪い方にも喜んでもらえるように柔らかめに、薄味に作れるように、レシピを載せました。
ぷくぷく11510
