ソルティレモンチーズプリン
ふたごはんmeg
作り方
-
-
1
-
クリームチーズを冷蔵庫から出し、600Wで20秒加熱しやわらかくする。
-
-
-
2
-
クリームチーズをゴムベラで練り、砂糖を加える。全卵をよく溶きほぐし、少しずつ加える。
-
-
-
3
-
牛乳は鍋に移し火にかけ、ギリギリ触れるくらいに温める。
-
-
-
4
-
②に加えながら混ぜる。
-
-
-
5
-
プリン容器に濾しながら流し入れる。
-
-
-
6
-
《プリンを蒸す》
鍋底に布巾を敷き(揺れ防止のため)、その上にプリン容器を並べる。容器の1/3が浸かる程度水を入れる。
-
-
-
8
-
7分経ったら火を止めそのまま7分おく。その後、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
9
-
生クリームに★を入れホイップする。絞り出して完成。お好みでレモンの皮をすり下ろしたものやピスタチオを添える。
-
コツ・ポイント
・過熱後のプリンは揺するとフルフルするくらいで大丈夫です。傾けて流れ出てこなければOK。冷やせばいい具合に固まります。
・生クリームは砂糖のみでも美味しく食べられます。
・生クリームは砂糖のみでも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
爽やかな風味にしたくて。チーズとソルトの相性は良いので、スイーツにも取り入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ふたごはんmeg
